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白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，白灼着吃营养价值也保留得比较多。这篇文章为大家带来了白灼芥蓝的做法大全，一起来看看吧！
做法
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STEP 01芥蓝摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉，洗净待用
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STEP 02红椒洗净切丝；葱白切丝泡在清水里
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STEP 03准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀
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STEP 04锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水
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STEP 05焯水后的芥蓝装入盘里
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STEP 06摆上一半葱丝，红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上
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STEP 07炒锅入油，放入剩下的葱丝爆香
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STEP 08去掉葱丝，将热油浇在芥蓝上即可
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