芥兰炒牛肉

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导语:芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类,有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。下面小编就给大家分享芥兰炒牛肉的家常做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
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芥兰牛肉的做法:

【用料】:牛里脊 适量;芥蓝 适量;生抽 一大勺;蚝油 适量;老抽 几滴;糖 一小勺;淀粉 半大勺;料酒 一小勺;油 一小勺;


步骤:

1、牛里脊泡冷水,滤除血水后,逆着纹理切薄片;

2、将生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、油、淀粉加入牛肉中,用手抓匀,腌制半小时以上;

3、芥蓝洗净后斜刀切段备用;

4、热锅热油将芥蓝炒熟,少许盐调味,装盘备用;

5、另用锅烧热加油,姜葱末爆香,将腌制好的牛肉下锅爆炒,一分钟左右牛肉出水变汤汁,即可装盘。连汤汁浇在芥蓝上就完成了!


小贴士:

牛肉炒久口感会老,因此全程大火短时间爆炒即可


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