胡萝卜发糕是一道面食,主料为面粉、粘米粉、胡萝卜,配料为白糖、酵母等,主要通过发酵、蒸制而成,大约需要2个小时。这一道面食非常适合小孩子,早餐吃一个美味又营养。那么胡萝卜发糕的做法松软又好吃呢?相信这是很多朋友想了解的问题,那么下面就会为大家介绍。
做法
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STEP 01
按用量准备好所需要的原料
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STEP 02
把胡萝卜削去外皮,切成小块并加入130克清水,用食物料理机搅打成细浆状
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STEP 03
再将白糖和酵母加入并搅拌均匀
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STEP 04
将面粉和粘米粉混合均匀后,加入到细浆中拌匀
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STEP 05
用劲顺时针方向搅拌,直至搅成稍稠但尚可流动的面糊状
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STEP 06
将面糊装入模具中约七分满,置温暖处发酵一小时
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STEP 07
一小时后取出,放入蒸碗中加上盖,再放到蒸锅里,冷水上汽后10分钟即可关火
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STEP 08
关火后约等2分钟再取出来,以免回塌
小贴士
胡萝卜汁一定是要浓稠的,否则就达不到明艳的色泽
烤之前也可以根据个人喜好在表面加上黑芝麻等辅料用作装饰