鸡蛋发糕

材料：
面粉140克、玉米面70克、鸡蛋1个、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克
做法：
1、将鸡蛋打入盆中，搅打均匀。
2、放入140克面粉，再放入70克玉米，放入少量白糖，搅拌一下。
3、将酵母溶于温水，倒入盆中。
4、和成光滑面团。
5、取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。
6、放入揉好的面团。
7、放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。
8、发酵至2倍大。
9、蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。