家常菜美食

山药炒木耳的做法

木耳炒山药是一道美味可口的家常菜,此菜脆嫩爽口,营养丰富。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾固精、抗疲劳等功效,木耳则具有补气补血、减肥、防癌、治疗便秘等作用。如果你也有以上这些症状,那么不妨尝试着制作山药炒木耳,下面就会为大家介绍山药炒木耳的做法。
用料
做法
  • STEP 01
    木耳提前20分钟在清水中充分泡发
  • STEP 02
    山药去皮后斜切成段,再切成菱形状
  • STEP 03
    冲洗两遍后泡浸在清水中
  • STEP 04
    红椒去籽切片
  • STEP 05
    锅内烧开水,放入木耳和山药片焯一下水
  • STEP 06
    冲两遍清水后,沥干水份
  • STEP 07
    锅内加油烧热,下山药片、木耳,红椒大火翻炒几下
  • STEP 08
    调入适量盐和鸡精翻炒入味即可
小贴士

去皮的山药片最好泡浸在清水中,防止变黑

山药片和木耳先焯一下水,这样下锅后很容易炒熟

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