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木耳炒鸭蛋
木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。鸭蛋富含维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。这道木耳炒鸭蛋，其中鸭蛋性甘凉，与黑木耳同食，具有止咳祛痰，润阴养肺的功效。那么木耳炒鸭蛋怎么做呢？下面就一起来看看这道木耳炒鸭蛋的做法吧。
做法
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STEP 01将木耳泡发
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STEP 02泡软后择洗干净，去蒂，沥干，待用
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STEP 03将鸭蛋洗净，打入碗中，拌匀
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STEP 04倒入适量的鱼露，拌匀
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STEP 05热油锅，倒入蛋液
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STEP 06煎至双面金黄，铲起，切丝
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STEP 07将处理好的木耳放入煮锅中，注入适量的清水
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STEP 08盖锅盖，大火煮滚，焯烫一会
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STEP 09揭盖，捞起，沥干，待用
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STEP 10热油锅，放入木耳
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STEP 11倒入适量的调味鸡汁
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STEP 12放入蛋丝，炒匀，即可关火
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