盆盆鸡的做法

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红油盆盆鸡是一道四川特色美食，也是很多人都喜欢的小吃。食材除了有鸡肉之外，还有贡丸、鹌鹑蛋、猪肚等等，营养美味。盆盆鸡怎么做呢？下面一起来学习盆盆鸡的做法，快做给家人一起吃吧。

用料

鸡肉 1只
鹌鹑蛋 10个
贡丸 10个
猪肚适量
灯笼椒 适量
香葱适量
白糖适量
食用盐适量
生姜适量
料酒适量

做法

STEP 01

鸡带骨改刀成块，用料酒、盐、葱姜码入味，封2小时；
STEP 02

将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条，锅里做水焯猪肚；
STEP 03

锅里做水，下锅炒鸡块，打浮沫捞出，备用；
STEP 04

锅里放底油，煸葱姜，下辣椒酱、盐、糖，烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅。

小贴士

焯鸡肉时凉水下锅

鸡肉美食DIY 四川美食生鲜农产品

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