乳酪蛋糕

奥利奥饼干碎用料理机打成细小颗粒状，黄油隔水加热到融化，加入到打碎的奥利奥饼干碎里，搅拌均匀后放入蛋糕模中，用勺子压实放入冰箱备用。

奶油奶酪室温变软后用打蛋器打至细腻无颗粒放入糖粉继续搅拌均匀。

加入一个鸡蛋进行搅拌，完全均匀后加入另一个鸡蛋继续搅拌均匀。

加入牛奶进行搅拌。

加入柠檬汁、朗姆酒/香草精，搅拌均匀。

筛入玉米淀粉并搅拌均匀。

烤箱可以开始预热到160度。

把搅拌好的料倒入做好奥利奥饼底的模具中。

将少许可可粉放入刚才盛有奶酪的容器内，与容器壁上残留的奶糊搅拌均匀，调成可可糊。然后用勺子在蛋糕表面花n条竖线。紧接着用牙签在每条竖线上左右划拉，就成了美丽的大理石纹。

将烤箱最下面一层放烤盘并加入清水，把烤网放到倒数第二层，将蛋糕模放到烤网上，160度上下火烤一个小时，我用的是42L烤箱，这个温度一个小时刚刚好，如果烤箱较小或者较大都需要调整问题，得根据实际情况调整，否则很可能上色过重或内部不熟。

一个小时后，取出，放到冰箱冷藏4小时后方可脱模。