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带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。腐乳烧带鱼怎么做好吃？一起来看看腐乳烧带鱼的做法吧。
做法
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STEP 01把带鱼洗净切块；
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STEP 02用盐、料酒拌均匀腌制30分钟以上；
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STEP 03葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段；
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STEP 04腐乳用勺子捣碎，加一些腐乳汁拌均匀，淀粉加水拌均匀；
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STEP 05热锅凉油，油热7成，下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味；
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STEP 06加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油；
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STEP 07加老抽、水大火烧开，下带鱼块；
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STEP 08把带鱼翻面，再焖几分钟；
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STEP 09加白糖、水淀粉翻炒均匀。
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