腐乳炖鹅

腐乳炖鹅的做法：
【主料】鹅肉750g
【辅料】油适量、盐适量、腐乳适量、蚝油适量、大蒜片适量、生姜片适量、橙皮适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量

步骤：
1.鹅肉洗净后冷水下锅绰水后捞起洗净；
2.准备生姜片，大蒜片，橙皮；
3.腐乳压碎后用水稀释；
4.锅内油温5分热，倒入大蒜片和生姜片爆香；
5.倒入鹅肉，煸炒均匀后加入料酒去腥；
6.加入盐，倒入腐乳汁，加入2茶羹蚝油；
7.加入开水大火烧开后撇清浮沫，盖上转小火炖至鹅肉酥；
8.之后打开加入适量的白糖提味，收汁后熄火；
9.盛入碗中，撒上葱花。