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烧鹅饭的做法 烧鹅饭怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-04-22 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
烧鹅饭是广东省的一道传统名菜,在餐厅里经常看到的“烧鹅比”、“烧鹅比濑粉”、“烧鹅比饭”其实是“烧鹅髀”的意思,在粤语中人们把鹅腿称为鹅髀,是广东、香港等地的特色菜。那么你知道烧鹅饭怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
将鹅仔处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鹅腌制30分钟。
STEP 02
用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10~15分钟)。
STEP 03
将烤好的鹅用刀劈开,然后剁成整齐的小块,铺在米饭上即可。
小贴士

可以搭配一些个人喜欢的蔬菜。

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