雪燕是由雪燕类植物的种子或果实制成的干货，外形洁白如雪，质地脆嫩，选购时需要特别关注其色泽和质感。优质的雪燕色泽白净，表面没有杂质和异物，且较为光滑，外形完整。手感轻盈，弯曲时不易断裂，说明其质量上乘。购买时还应选择有良好信誉的商家，确保雪燕没有受到污染或添加不合格的物质。雪燕的保存条件非常重要，需避免高温和潮湿环境，以免影响其质量。优质的雪燕通常会有较强的天然香气，选购时不妨轻轻嗅闻，若有霉味或异味，则表明其保存不当或品质较差。购买时可以通过查看产品的生产日期和保质期，确保雪燕的新鲜度。