桑螵蛸的选购要注重其干燥程度，优质桑螵蛸应保持干燥，没有潮湿或者发霉的现象。其表面光滑，色泽均匀，一般为灰黑色或棕色。如果桑螵蛸外观发黄或者有明显的异味，说明可能存放时间过长或者处理不当，不宜购买。购买时，选择来自正规渠道、标明来源的桑螵蛸更为可靠，这样能够确保其质量和有效成分。