艾草的选购时，需要看其叶片的完整性与色泽。优质的艾草应该具有深绿色的叶片，叶片应该完整且没有干枯、发黄或病斑。叶面应密集，叶边清晰，整体呈现出强烈的清香。选择时可以轻轻揉捏艾草，优质的艾草会散发出强烈的香气。如果艾草有干枯或异味，可能是保存不当或过期的艾草。艾草的茎部应坚韧，避免选择有明显破损或腐烂的艾草。存放时需要放置在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。