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3月必吃的10种时令蔬菜

十种3月应季蔬菜盘点 三月份有哪些时令蔬菜
本文章由 MAIGOO榜单研究员835号 上传提供 2023-03-02 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
三月正值春天,是蔬菜大量上市的时候,不仅品种多,而且非常新鲜,应季的蔬菜营养价值也更高,那么三月份有哪些时令蔬菜呢?MaiGoo网小编整理了十大3月时令春菜,包括韭菜、香椿、豌豆苗、西洋菜、春萝卜、西红柿、鸡毛菜、荸荠、荠菜、苜蓿等,一起来看看三月份的季节蔬菜吧。
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3月十大时令蔬菜,是Mai Goo网小编主要根据各类时令蔬菜的口感、网友投票、网络关注指数以及与榜单主题的契合度等情况,并综合参考互联网相关排行/榜单进行推荐,名单仅供参考娱乐,欢迎在末尾交流探讨。 为我喜欢的投票>>

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3月必吃的10种时令蔬菜
补肾温阳/润肠通便韭菜豆腐/韭菜烧鸭血
俗话说“正月葱,三月韭”,不仅因为三月的韭菜最鲜嫩可口,更因为它有助于升发阳气,特别适合春天食用,所以韭菜自古以来还有着“春菜第一美食”的美誉。韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,所以春天的韭菜味道非常鲜美,还有独特的香味,一般用来包包子,包饺子,还可以炒菜,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。韭菜富含膳食纤维,能够吸水膨胀,促进粪便的形成,还能够机械性地刺激肠道蠕动,促进粪便的排出,而且性温味辛,具有补肾补阳、温中下气的功效。 【 详细>>】
健脾开胃/利尿解毒香椿炒蛋/凉拌香椿
香椿被称为“树上的蔬菜”,含有丰富的蛋白质以及膳食纤维,是三月的时令蔬菜。香椿性味苦寒,入脾胃经,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲,还具有清热利湿、利尿解毒的功效,收敛固涩,可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。据买购网美食小编了解,香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋,把香椿切成碎末,然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀,下锅炒即可,凉拌香椿是最天然的做法,能够保留香椿纯正的味道,喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。 【 详细>>】
清热败火/保肝护目清炒豆苗/上汤豆苗
什么蔬菜三月吃应季?豌豆苗是3月必吃的时令蔬菜。豌豆苗是豌豆的嫩茎叶,质地柔嫩,甜味清香,吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。豌豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况有一定的改善作用;豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素,在食用之后能被吸收和运转到肝脏和视网膜,能增强肝脏功能和促进视紫红质的合成,有保肝明目的作用。 【 详细>>】
清肺润燥/利尿降压蒜蓉西洋菜/西洋菜汤
西洋菜也叫豆瓣菜,口感脆嫩,具有一种特殊的清香,是十种3月应季蔬菜之一。西洋菜性凉,入肺经,具有清肺润燥的功效,对于肺热燥咳的症状有一定的调理作用,其中含有丰富的钾离子,能够降低血压,增加血管弹性,预防心血管疾病,还能够利尿,适合泌尿系统感染的人群食用。西洋菜简单清炒就很好吃,锅中倒油,放入蒜末爆香,加入西洋菜翻炒三分钟左右,再用食盐、味精调味,继续翻炒两分钟左右即可食用;还可以煲汤,煲好的汤清甜可口,非常好喝。 【 详细>>】
止咳化痰/生津止渴红烧萝卜/萝卜排骨汤
春萝卜是三月应季的蔬菜,皮薄肉多,汁液较多,口味甘甜。春萝卜可以直接煮水,将洗净的萝卜切片,放入锅中加水炖煮后吃萝卜喝汤,也可以煲汤,加排骨等食材,调味后喝汤,营养又美味。春萝卜富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质,常吃可增强机体免疫力,而且水分含量较大,食用过程中会滋润咽喉,起到一定的止咳化痰作用,还有生津止渴的作用;萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动,既可帮助消化,还可润肠通便。 【 详细>>】
清热解毒/凉血止痢马兰头拌香干/凉拌马兰头
三月蔬菜有哪些?马兰头是3月份的常见蔬菜之一。明前马兰菜中宝,明后马兰羊口草,说的是在三月份,马兰头的口感是最鲜嫩的。马兰头营养丰富,其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其锌、镁、钙等含量更丰富,是菜中一宝,而且性苦、性凉,具有清热解毒,凉血止痢、止痒、利尿等功效。作为一种绿叶蔬菜,马兰头焯水后直接凉拌就很好吃,如果不能接受草腥味,还可以和香干一起炒,香干的豆香味配合马兰头清爽的口感,非常开胃。 【 详细>>】
健脾通肠/清热除烦鸡毛菜蛋汤/香菇鸡毛菜
鸡毛菜也叫青菜或小青菜,是三月份最受欢迎的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的品种之一,口感脆嫩爽口,还带有一丝甜味,可以直接清炒着吃,清炒鸡毛菜的口味鲜香,还可以用来烧汤喝,虽然鸡毛菜做成的汤类非常的清淡,但是营养价值却非常高。鸡毛菜中含有丰富的纤维素,纤维素不能被人体吸收,但可促进肠道蠕动,因此能提高人体的消化能力,缓解腹胀、便秘的症状;鸡毛菜性凉,能够缓解热邪侵袭、阳气亢盛引起的口干舌燥、心烦、咳嗽、丹毒、疮疖等症。 【 详细>>】
清热解毒/消食化积马蹄炒肉片/荸荠甜汤
荸荠是一种独特的水生蔬菜,三月份吃荸荠正是应季。荸荠又叫马蹄,维生素c含量非常高,比橙子高出三倍,含有胡萝卜素转化为维生素a,对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要,性平而甘,具有清热、化痰、消积的功效。荸荠汁多味甜,营养丰富,除生食外,热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴,不管是炒也好,还是煮也好,都特别的美味,单独炒着吃比较的清香清淡,口感就不错,但是如果能够选择把它跟猪肝一起炒的话,那么口感会更佳。 【 详细>>】
止血凉血/清热解毒 清炒荠菜/荠菜汤
春季吃荠菜有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”,可见荠菜是三月必吃的蔬菜之一。应季的荠菜最适合清炒,颜色碧绿,口感爽脆,清香扑鼻,炒荠菜最好搭配动物猪油炒,这样吃起来更香;荠菜性凉可以搭配少许的生姜丝搭配一起炒,这样吃起来口感更好,营养更好吃。荠菜,其性凉、味淡,入脾、胃、肝经,具有清热解毒的功效,可于除热、祛湿、消肿,对痈肿、目赤,有很好的治疗效果,日常食用荠菜,还可防治高血压、高血脂、抗过敏等。 【 详细>>】
清热消炎/利尿通便凉拌苜蓿/水煮苜蓿
苜蓿是三月份应季的十种蔬菜之一,有淡淡的苦味,带着自然的清香和来自田野的粗糙味道。苜蓿淀粉含量较高,可部分替代精白米面,利于体重控制和血糖控制,钾多钠少,对血压非常友好,具有清热消炎的作用,可用于牙龈肿痛、咽喉肿痛,还有一定的利尿通便作用。吃苜蓿可以选择简单的烹饪方式,可以凉拌,将苜蓿洗净后焯水煮熟捞出加入调味品凉拌食用,也可以水煮,把菜洗净,加适量清水,水开后几分钟即可食用,有一股淡淡的香味,口感特别的清爽。 【 详细>>】

精选时令蔬菜

  • 韭菜
  • 西红柿
  • 苜蓿
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