2月十大时令蔬菜

春笋味道清淡新嫩，是二月的一道时令蔬菜。春笋含有丰富的水分、植物蛋白、钙、磷等营养成分，特别是纤维素含量特别高，可以帮助促进消化、预防便秘的作用，是一种是高蛋白、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。新鲜的竹笋被紧密的外衣包裹着，剥去层层外壳，饱满的笋肉便露出来了，同时还能闻到一阵清香，口感清脆，鲜嫩清甜，...不管是炒、炖、焖、煮，都各有风味，非常好吃。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，常吃笋能滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目。 【展开全部】 【 详细>>】

进入二月份，新鲜的春萝卜开始上市。春萝卜直根通体洁白如玉，肉质细密，口感脆甜，是此时餐桌上的常见菜色，做法很多，红烧萝卜色泽红亮，油亮剔透，但却油脂极少，丝毫不油腻，吃起来水润开胃，无负担，连汤汁都特别下饭，还可以炖汤，萝卜软烂，汤汁鲜甜。春萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便，...水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，有生津止渴的作用，还有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。 【展开全部】 【 详细>>】

油菜是一种深绿色的蔬菜，是2月当季的新鲜蔬菜。油菜中含有的膳食纤维，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象；含有丰富的维生素和微量元素，食用可以降低血脂，有益于心脑血管健康，常吃油菜对肝脏有很多好处，能够起到对肝脏排毒的效果。二月是吃油菜的好时节，可以炒着吃、腌菜吃等等，味道都是非常不错的，不过MA...I goo网小编提醒，油菜不宜与动物肝脏同食，因为动物肝脏中含有大量的铜元素，油菜中的维生素C会抑制铜离子的吸收。 【展开全部】 【 详细>>】