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4月是大量时令蔬菜新鲜上市的季节,那么4月时令蔬菜品种有哪些呢?MaiGoo网小编整理了十种4月当季蔬菜,如春笋、香椿、荠菜等春季限定野菜,还有西葫芦、蚕豆、莴笋、蒜薹、春菠菜、苋菜、荷兰豆、芹菜、茴香等,都是4月口感最好、营养最丰富的蔬菜,助您吃得健康又应季!
排排榜
关注榜
得票榜
01
春季野菜
91.7
春笋
香椿
荠菜
艾叶
枸杞芽
马兰头
凉拌/清炒/煮汤/做馅
部分注意焯水去亚硝酸盐
02
西葫芦
90.5
4月露天西葫芦集中采收
嫩瓜带绒毛者为佳
皮薄肉厚
口感清甜
西葫芦炒鸡蛋
糊塌子
清炒西葫芦片
03
蚕豆
88.7
4月中旬前是新鲜蚕豆黄金期
带壳现剥
皮薄肉糯味清甜
葱油蚕豆
蚕豆焖饭
咸肉蚕豆汤
彻底煮熟防止中毒
04
莴笋
87.2
4月大量上市
茎杆粗壮翠绿
水分充足
脆嫩清香
莴笋炒肉片
凉拌莴笋丝
莴笋炖排骨
05
蒜薹
85.9
4月中下旬露天蒜薹集中上市
茎秆粗壮纤维少
脆嫩鲜辣
蒜薹炒肉丝
蒜薹炒腊肉
凉拌蒜薹
06
春菠菜
84.1
3月下旬-4月上旬
被誉为“绿色黄金”
根红叶绿
口感甜嫩涩味少
焯水去草酸
菠菜猪肝汤
果仁菠菜
菠菜鸡蛋饼
07
苋菜
82.9
4月下旬大量上市
叶片柔软滑嫩
富含铁/钙
被称为“补血菜”
蒜蓉炒苋菜
上汤苋菜
08
荷兰豆
81.5
4月中下旬食用旺季
豆荚脆嫩无筋
清甜多汁
富含维生素/膳食纤维
清炒荷兰豆
荷兰豆炒腊肠
荷兰豆炒口蘑
09
芹菜
79.7
4月春芹黄金期
茎叶鲜嫩
纤维少
香气浓郁
平肝降压
镇静安神
芹菜炒百合
芹菜炒香干
凉拌芹菜叶
10
茴香
78.5
4月茴香茎秆脆嫩
辛香不冲
促进消化
温肾散寒
茴香猪肉饺子
凉拌茴香
茴香炒蛋
01
蒜薹
11680
4月中下旬露天蒜薹集中上市
茎秆粗壮纤维少
脆嫩鲜辣
蒜薹炒肉丝
蒜薹炒腊肉
凉拌蒜薹
02
莴笋
6639
4月大量上市
茎杆粗壮翠绿
水分充足
脆嫩清香
莴笋炒肉片
凉拌莴笋丝
莴笋炖排骨
03
苋菜
5757
4月下旬大量上市
叶片柔软滑嫩
富含铁/钙
被称为“补血菜”
蒜蓉炒苋菜
上汤苋菜
04
西葫芦
4008
4月露天西葫芦集中采收
嫩瓜带绒毛者为佳
皮薄肉厚
口感清甜
西葫芦炒鸡蛋
糊塌子
清炒西葫芦片
05
荷兰豆
3535
4月中下旬食用旺季
豆荚脆嫩无筋
清甜多汁
富含维生素/膳食纤维
清炒荷兰豆
荷兰豆炒腊肠
荷兰豆炒口蘑
06
茴香
284
4月茴香茎秆脆嫩
辛香不冲
促进消化
温肾散寒
茴香猪肉饺子
凉拌茴香
茴香炒蛋
07
春菠菜
2
3月下旬-4月上旬
被誉为“绿色黄金”
根红叶绿
口感甜嫩涩味少
焯水去草酸
菠菜猪肝汤
果仁菠菜
菠菜鸡蛋饼
08
春季野菜
1
春笋
香椿
荠菜
艾叶
枸杞芽
马兰头
凉拌/清炒/煮汤/做馅
部分注意焯水去亚硝酸盐
09
蚕豆
1
4月中旬前是新鲜蚕豆黄金期
带壳现剥
皮薄肉糯味清甜
葱油蚕豆
蚕豆焖饭
咸肉蚕豆汤
彻底煮熟防止中毒
10
芹菜
1
4月春芹黄金期
茎叶鲜嫩
纤维少
香气浓郁
平肝降压
镇静安神
芹菜炒百合
芹菜炒香干
凉拌芹菜叶
01
苋菜
189
4月下旬大量上市
叶片柔软滑嫩
富含铁/钙
被称为“补血菜”
蒜蓉炒苋菜
上汤苋菜
02
西葫芦
169
4月露天西葫芦集中采收
嫩瓜带绒毛者为佳
皮薄肉厚
口感清甜
西葫芦炒鸡蛋
糊塌子
清炒西葫芦片
03
荷兰豆
159
4月中下旬食用旺季
豆荚脆嫩无筋
清甜多汁
富含维生素/膳食纤维
清炒荷兰豆
荷兰豆炒腊肠
荷兰豆炒口蘑
04
莴笋
119
4月大量上市
茎杆粗壮翠绿
水分充足
脆嫩清香
莴笋炒肉片
凉拌莴笋丝
莴笋炖排骨
05
芹菜
26
4月春芹黄金期
茎叶鲜嫩
纤维少
香气浓郁
平肝降压
镇静安神
芹菜炒百合
芹菜炒香干
凉拌芹菜叶
06
春菠菜
18
3月下旬-4月上旬
被誉为“绿色黄金”
根红叶绿
口感甜嫩涩味少
焯水去草酸
菠菜猪肝汤
果仁菠菜
菠菜鸡蛋饼
07
茴香
6
4月茴香茎秆脆嫩
辛香不冲
促进消化
温肾散寒
茴香猪肉饺子
凉拌茴香
茴香炒蛋
08
春季野菜
0
春笋
香椿
荠菜
艾叶
枸杞芽
马兰头
凉拌/清炒/煮汤/做馅
部分注意焯水去亚硝酸盐
09
蚕豆
0
4月中旬前是新鲜蚕豆黄金期
带壳现剥
皮薄肉糯味清甜
葱油蚕豆
蚕豆焖饭
咸肉蚕豆汤
彻底煮熟防止中毒
10
蒜薹
0
4月中下旬露天蒜薹集中上市
茎秆粗壮纤维少
脆嫩鲜辣
蒜薹炒肉丝
蒜薹炒腊肉
凉拌蒜薹
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