有一间
0
★★★
【牛腩的做法】牛腩怎么做好吃又简单 学会一道你就明白了
ㅡ◇ㅡ
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，为牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多，是一种统称。牛腩中含有高质量的蛋白质，脂肪含量也很低，富含丰富的维生素。而且牛腩是牛身上最好煮烂又不失去劲道口感的一块，一般会用来红烧或者炖汤，今天小编就给大家带来一些有关牛腩的做法，一起来学习下吧！
丰富美食
—牛腩美味又易烂的方法—
-
1.提前处理在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。
-
2.水量加足在炖牛腩的时候，水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。
-
3.注意火候注意不要一直用猛火，要慢慢焖煮，才易把牛腩煮烂，味道也浓郁。
-
4.放入茶叶用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂，味道也清香。除了茶叶，还可以加几片干山楂或几片白萝卜一起炖，牛腩也容易炖烂，还能去除异味，味道鲜美。
-
5.使用高压锅如果时间比较匆忙，不妨可用高压锅进行炖煮，只是注意掌握好火候。注意肉要切方块，不要切得太小。
相关专题推荐
土豆，又叫马铃薯、洋芋等，是一种古老的粮食食材。从古至今，土豆已经有了不止100种的吃法与做法，从家...
无论是情人约会还是朋友间的聚会，若是在西餐厅用餐，牛排几乎是必点的美食之一，鲜嫩多汁的牛排符合大多数...
美味下饭的排骨，无论是用来蒸、烧、炖、炸都非常的美味。而排骨的百搭性，又让它和许多蔬菜或是酱菜搭配都...
中医理论中认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“...
最新评论
相关推荐
泾源黄牛是什么品种 泾源黄牛肉多少钱一斤
牛肉
57
【吃货必BUY】十款好吃的牛肉干推荐 正宗美味牛肉根本停不下！
牛肉干
8209
肉牛十大品种 养肉牛什么品种好 肉牛的品种都有哪几种
牛肉
6125
【肥牛的做法】肥牛只打火锅太浪费了 这么多种做法换着花样吃
肥牛
2278
【牛腩的做法】牛腩怎么做好吃又简单 学会一道你就明白了
牛腩
6635
最出名的10种青海牛盘点 到青海必吃的十大牦牛肉排行
牛肉
1206
十大最好吃的牛肉做法食谱 牛肉的十种美味做法盘点
牛肉
1448
牛肉十大名菜 各大菜系中的牛肉做法 用牛肉制作的名菜有哪些
牛肉
6339
高压锅炖牛肉要多久 三种高压锅炖牛肉做法详解和技巧
名菜/菜谱食谱
4w+
全国牛肉产量排名前十 中国十大牛肉产量最大的省份排名
牛肉
9755
