红烧排骨南瓜的家常做法

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红烧排骨南瓜顾名思义就是以排骨、南瓜为主料制作的红烧口味的家常菜，吃起来咸香软糯，口感丰富。南瓜与排骨同炖可以将肉香吸收，而排骨中也留有南瓜的甘甜，别有一番田园风味。那么红烧排骨南瓜怎么做好吃呢？下面一起来看看吧！

用料

排骨适量
南瓜适量
八角适量
大蒜适量
食用油适量
饮用水适量
生抽适量
食用盐适量

做法

STEP 01

肋排剁小块，焯水；南瓜去籽洗净切块
STEP 02

炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味
STEP 03

排骨入锅小火煸炒，炒到周边有微微焦
STEP 04

倒1碗热水，盖上盖子，小火焖炖15分钟
STEP 05

倒适量酱油、少许盐，盖上盖子焖炖5分钟
STEP 06

将南瓜块铺在排骨上，利用水汽蒸熟
STEP 07

约5分钟左右，南瓜熟了，用铲子轻轻翻拌，使南瓜能包裹一层汤汁，即可出锅

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