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酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油腻,而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。那么怎么做好吃的酸菜排骨呢?下面就一起来看看酸菜排骨的做法吧。
用料
酸菜
1棵
排骨
750克
花椒
2克
生抽
15克
大料
2个
食用盐
1勺
桂皮
1块
香葱
5克
生姜
5克
鸡精
1克
香叶
2片
猪油
1勺
做法
STEP 01
酸菜切好备用
STEP 02
排骨反复清洗换水,去除血水
STEP 03
锅里加冷水,加排骨,葱姜,桂皮,香叶,花椒大料,烀排骨,生抽
STEP 04
炒勺里,加一勺猪油
STEP 05
油六分热,下酸菜煸炒,炒稍微变软
STEP 06
排骨五分熟的时候,将酸菜加到排骨里面,继续炖,酸菜不怕炖,越炖越好吃,快熟的时候,加盐,关火加鸡精
STEP 07
一锅排骨酸菜就炖好啦
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酸菜排骨
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酸菜
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