秋天的浮萍
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红烧素鸡是上海市传统的汉族名菜，属于沪菜系。红烧后的素鸡味道不错，做法也简单。那么红烧素鸡怎么做呢？下面小编就来和大家分享红烧素鸡的做法，感兴趣的朋友就继续看下去吧。
做法
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STEP 01将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干
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STEP 02大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅
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STEP 03重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉
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STEP 04转中小火，烧煮入味，约10分钟
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