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菊花酥又叫花瓣酥，花瓣酥是传统点心的一种，因形似菊花而得名。其口感酥脆，内馅清甜软糯，深受大家喜爱。不过很多朋友表示不知道花瓣酥怎么做好吃，俺么下面这篇文章就会详细的为大家介绍菊花酥的做法和配料。
做法
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STEP 01准备食材，水油皮：低筋面粉150克、猪油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克；油酥：低筋面粉110克、猪油50克；馅料：红豆沙320克；红色食用色素2滴、水10毫升
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STEP 02将水油皮的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时；将油酥的所有材料混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半个小时
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STEP 03将水油皮和油酥分别分割成8个重量一样的小面团
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STEP 04用水油皮把油酥包住，全部都包好后，接口朝下静置十分钟
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STEP 05取一个小面团，然后擀成长条状面饼，将面饼由一头卷起
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STEP 06将所有面团都卷好后，静置十分钟
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STEP 07将醒好的面卷再次擀成长条状面饼，再将面饼由一头卷起
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STEP 08第二次将所有面团都卷好后，再静置十分钟
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STEP 09将醒好的面卷擀成圆形，包入40克左右的红豆沙馅
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STEP 10将面团接口收紧，朝下放在面板上静置十分钟备用
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STEP 11将面团压扁，然后用刀在边缘处切12个斜口
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STEP 12把切好的部分翻转一下，让内馅豆沙朝上
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STEP 13食用色素兑10毫升水，然后搅拌均匀
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STEP 14用筷子占上食用色素，在菊花酥的中间位置点几个红点
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STEP 15然后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟即可
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