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鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。下面小编就来和大家分享一道燕麦鲅鱼时蔬饼的做法，一起来学习下怎么做燕麦鲅鱼时蔬饼吧。
做法
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STEP 01鲅鱼去骨去鱼皮，只留肉，多加料酒用力搅碎
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STEP 02燕麦洗净后用水泡软
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STEP 03绿尖椒红甜椒洋葱姜切成细末剁碎
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STEP 04在鱼肉碎中加入一个小型的鸡蛋
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STEP 05充分拌匀后加入泡好的燕麦
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STEP 06剁成细末的菜末放入鱼肉中
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STEP 07加入胡椒粉、芝麻油、适量盐
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STEP 08加入适量蒸鱼豉油继续搅匀，最后根据情况加入适量淀粉
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STEP 09锅中放入比炒菜略多点的油
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STEP 10将拌好的鱼肉团成适量大小，做成饼放在锅中
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STEP 11小火慢煎，底部成型后转中火
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STEP 12小心翻面再煎，两面都成金黄色熟透即可
小贴士
1、鱼饼里还可以根据自已的喜好加入玉米粒、豌豆粒等。
2、和好的鱼饼馅，拿在手里是稀松的，不要让它太干，因为鲅鱼肉本身的特性就干，煎好后自然会成型，口感才好。
3、煎时不要着急翻面，一定要等底部成型后再翻，以免弄碎
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