煎藕饼

秋天的浮萍

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煎藕饼是一道河南省著名的汉族小吃，属于豫菜，主要原料为莲藕、肥膘肉、红豆沙、糯米粉、花生油、白砂糖。莲藕含有较多淀粉和纤维,具有凉血、止血作用,可以促进胃肠蠕动,助消化,有清新、镇静作用。那么你知道煎藕饼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

莲藕 1节
胡萝卜 1根
面粉 20克
鸡蛋 1个
食用盐 3克
生姜 3克
香葱 5克
植物油 2茶匙
胡椒粉少许

做法

STEP 01

准备好莲藕、胡萝卜和鸡蛋；
STEP 02

取一个碗，莲藕、胡萝卜洗净，擦成丝；
STEP 03

葱、姜洗净切末；
STEP 04

葱、姜、鸡蛋、面粉加入莲藕丝和胡萝卜丝中；
STEP 05

加少许盐、胡椒粉和水，拌成糊；
STEP 06

入锅，中火煎至两面微黄即可。

莲藕面粉菜系/中餐豫菜口味

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