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空气炸锅迷你菠萝酥 菠萝酥的做法

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菠萝酥是一道由菠萝、猪油等食材制成的美食,小小的一只,像一个个金黄的饺子,外皮香酥,馅料酸甜,咬一口掉一手渣渣,酥香扑鼻美味可口。
用料
做法
STEP 01
蛋挞皮提前从冰箱拿出来,室温解冻,配料准备好;
STEP 02
把菠萝先切厚片,再切成条,切成菠萝粒,泡入淡盐水中,浸泡5分钟,沥干水捞出;
STEP 03
把洗好的菠萝粒、细砂糖、清水,一起放入炒锅里;
STEP 04
燃气开中小火,开始炒菠萝馅,一边炒一边翻拌,炒制水分收干,菠萝粒变得浓稠;
STEP 05
把炒好的菠萝馅放至温热,蛋黄液搅拌均匀备用;
STEP 06
把菠萝馅用勺子,舀入蛋挞皮里,一个蛋挞皮里放1勺即可;
STEP 07
把蛋挞皮的锡箔纸取下,塔皮的边缘对齐,用叉子压紧收口;表面刷一层薄薄的蛋黄液;
STEP 08
空气炸锅170℃,烤10分钟,翻面,再烤4分钟即可。
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