鸡肉美图

土豆沙姜鸡的做法

沙姜虽然也有辛辣味,但比生姜要淡一些,而且沙姜不仅能去腥,还有提鲜增香的作用。沙姜的独特香味,还具有很好的消食开胃的作用,同时还能健脾消水去湿。秋冬吃它还温肺、健脾去湿,胃暖暖的。接下来分享土豆沙姜鸡的做法,喜欢的收好咯。
用料
做法
  • STEP 01
    土豆去皮后滚刀切块,沙姜洗净后切丝,香葱洗净切碎备用
  • STEP 02
    鸡洗干净斩件,加入一勺蚝油
  • STEP 03
    加入一勺料酒和少许白砂糖
  • STEP 04
    再加入1勺的生抽
  • STEP 05
    将所有配料跟鸡块拌匀后腌制1个小时以上
  • STEP 06
    锅烧热,加入少许的油
  • STEP 07
    油热后,将沙姜下锅炒出香味来
  • STEP 08
    接着将腌制入味的鸡块下锅一同煸炒
  • STEP 09
    将鸡块煸炒至变色后,将土豆块下锅一同煸炒
  • STEP 10
    翻炒均匀后,加入适量的清水。盖上盖子焖20分钟左右
  • STEP 11
    20分钟鸡块跟土豆已经熟透了,汤汁也变浓稠了,我们加入香葱和1小勺的盐,翻炒均匀至入味
  • STEP 12
    最后加入1小勺的芝麻油提香,翻炒均匀即可出锅
小贴士

沙姜具有独特的香味,如果接受不了这个味道,也可以用普通的生姜替代

在口味上可以根据自己的喜好来,如果喜欢吃辣的也可以加点豆瓣酱、辣椒一起炒

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