胡萝卜番茄饭卷

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜番茄饭卷是一道由软米饭、番茄、胡萝卜等食材制成的食品。自己在家可以动手做这道美味营养的饭卷，下面为大家介绍胡萝卜番茄饭卷的做法。

用料

软米饭 1碗
番茄半个
胡萝卜 1段
鸡蛋 1-2个
食用盐少许

做法

STEP 01

番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀；
STEP 02

锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右；
STEP 03

平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转；
STEP 04

摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用；
STEP 05

将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

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