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虫草花莲子鸡汤的做法 虫草花莲子鸡汤怎么做

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鸡汤基本上是每个家里都会吃到的一种菜品,并且加入了虫草花和莲子的鸡汤更是含有丰富的营养,虫草花性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。那虫草花莲子鸡汤怎么做?可以一起来学习一下虫草花莲子鸡汤的做法。
用料
做法
STEP 01
新鲜的鸡肉剁成小块,用料酒水浸泡30分钟,中间换水2~3回。
STEP 02
准备干的虫草花,莲子和枸杞。莲子用清水浸泡备用。
STEP 03
炒锅中倒入食用油,下姜片爆出香味,下洗净沥水的鸡块。
STEP 04
不停的翻炒至鸡皮收缩。沿锅边淋入料酒,进一步除腥。
STEP 05
加入足量的热水,大火烧开。连汤带水全部倒入电炖锅里面。
STEP 06
电炖锅外围加入热水,放入内胆,汤中倒入泡好的莲子,开启炖汤程序,时间选择2小时。
STEP 07
炖煮的期间,清洗干净虫草花和枸杞。炖煮1小时后开盖,加入虫草花和枸杞。
STEP 08
炖汤结束后,加盐调味后搅匀,美味即成。
小贴士

1、煲汤的鸡肉,一定要选新鲜的哈。冰鲜或冻肉,只适合红烧,干煸。

2、虫草花煲汤时间不宜过长,以免香味散失、营养成分破坏,一般煮用时间不要超过60分钟。

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