攸县炒粉怎么做

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攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻、爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。其中就包括干炒，攸县米粉干炒不易断，爽滑入味。不过攸县炒粉怎么炒的呢？跟着下面的教程制作起来吧！

用料

适量（攸县米粉）
豆芽 300克
鸡蛋 1个
生姜 3片
香葱适量
辣椒粉
大蒜 3瓣

做法

STEP 01

葱、姜、蒜切好备用，如果喜欢吃辣可以适量加点小米椒
STEP 02

把豆芽洗干净，备用
STEP 03

米粉用水浸泡一夜
STEP 04

锅中加油，先放鸡蛋、姜、蒜、辣椒粉翻炒
STEP 05

放入浸泡好的米粉，翻炒两分钟
STEP 06

放入豆芽翻炒，之后放入适量的酱油
STEP 07

最后出锅之前放入葱花和一勺香油即可

小贴士

注意米粉一定要提前浸泡，不然太硬会影响口感

米粉粉丝湘菜主食名菜/菜谱食谱

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