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攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻、爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。其中就包括干炒，攸县米粉干炒不易断，爽滑入味。不过攸县炒粉怎么炒的呢？跟着下面的教程制作起来吧！
做法
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STEP 01葱、姜、蒜切好备用，如果喜欢吃辣可以适量加点小米椒
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STEP 02把豆芽洗干净，备用
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STEP 03米粉用水浸泡一夜
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STEP 04锅中加油，先放鸡蛋、姜、蒜、辣椒粉翻炒
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STEP 05放入浸泡好的米粉，翻炒两分钟
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STEP 06放入豆芽翻炒，之后放入适量的酱油
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STEP 07最后出锅之前放入葱花和一勺香油即可
小贴士
注意米粉一定要提前浸泡，不然太硬会影响口感
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