知识杂货铺
0
郴州杀猪粉的特别之处，在于其独特的食材与独特的烹饪方式。主要食材为新鲜猪肉、米粉、辣椒、生姜、蒜末等。杀猪粉的关键在于掌握火候、调料的配比，以及选用上等食材。经过精心烹饪，一碗香气四溢、味道浓郁的杀猪粉便能呈现在食客面前。下面这就一起来看看郴州杀猪粉的做法吧！
做法
-
STEP 01将猪肉、猪肝、猪血切成薄片，米粉用水泡软，生姜、蒜末切末，辣椒切段备用
-
STEP 02在锅中加入清水，放入切好的猪肉、猪肝、猪血，加入料酒、姜片，大火烧开，去腥味，待猪肉熟透后，捞出备用
-
STEP 03将泡软的米粉放入锅中，煮至熟透，捞出沥干水分，放入碗中备用
-
STEP 04锅中加入适量油，放入蒜末、生姜末、辣椒段，爆炒出香味，接着加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀
-
STEP 05将炒好的调料倒入装有米粉的碗中，加入煮好的猪肉，搅拌均匀
-
STEP 06将搅拌好的米粉和猪肉倒入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁，待香气四溢，即可出锅
-
STEP 07将出锅的杀猪粉放入碗中，撒上葱花，即可上桌享用
小贴士
还可以根据个人口味加入青菜等
关联文章推荐
最新评论
相关推荐
东乡条子肉的制作 条子肉怎么做好吃
家常菜
210
