芝士球球
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咖喱牛肚是一道美食，牛肚软滑，爽而不烂，具有咖喱独特风味。制作原料主要有牛肚、马铃薯。2018年9月，咖喱牛肚被评为“中国菜”之西藏十大经典名菜。那么，怎么做好吃的咖喱牛肚呢？下面就一起来看看咖喱牛肚的做法吧。
做法
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STEP 01将笋叶清洗干净，沥去水
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STEP 02将粉丝放入冷水中，浸泡至软
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STEP 03将蟹味菇摘去根部，清洗干净
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STEP 04姜切片，葱洗净切段
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STEP 05泡软的粉丝清洗干净，沥去水
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STEP 06煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀
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STEP 07放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝
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STEP 08放入咖喱粉，搅匀
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STEP 09放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀
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STEP 10煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁
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STEP 11放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用
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- 1 咖喱牛肚
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