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咖喱豆腐的做法 咖喱豆腐怎么做好吃

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咖喱的作用及功效作用一般有调节口感和促进食欲等作用。豆腐的功效能清热润燥、补中益气、健脾益胃。咖喱豆腐味道鲜美,做法简单,十分好学。那么你知道咖喱豆腐怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
STEP 01
辣椒洗净切沫,加盐腌制。
STEP 02
豆腐切成1cm见方的小块,热水焯一下,捞出冷却后将中间掏开,将青椒沫放入豆腐掏的这个洞里。
STEP 03
取一拷盘用锡纸包裹,上面刷层油,将豆腐放入,放入烤箱,表皮略带焦黄后取出。
STEP 04
起锅放油,六成热后,倒入清水,水滚后放入咖喱块。
STEP 05
转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状。
STEP 06
将熬好的咖喱汁倒入烤好的锡纸烤盘里,即可完成。
小贴士

豆腐焯水加入盐可去除豆腥味,让豆腐更紧实。

咖喱块本身就有其特殊味道,一小块就包含了所有的好味道,烹饪时不需要再添加其他调料,咖喱块不宜久煮,放入材料之后,要不时轻搅,以免粘锅。

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