豆子
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咖喱的作用及功效作用一般有调节口感和促进食欲等作用。豆腐的功效能清热润燥、补中益气、健脾益胃。咖喱豆腐味道鲜美，做法简单，十分好学。那么你知道咖喱豆腐怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01辣椒洗净切沫，加盐腌制。
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STEP 02豆腐切成1cm见方的小块，热水焯一下，捞出冷却后将中间掏开，将青椒沫放入豆腐掏的这个洞里。
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STEP 03取一拷盘用锡纸包裹，上面刷层油，将豆腐放入，放入烤箱，表皮略带焦黄后取出。
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STEP 04起锅放油，六成热后，倒入清水，水滚后放入咖喱块。
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STEP 05转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状。
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STEP 06将熬好的咖喱汁倒入烤好的锡纸烤盘里，即可完成。
小贴士
豆腐焯水加入盐可去除豆腥味，让豆腐更紧实。
咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
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- 1 咖喱豆腐
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