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排骨是生活中很常见也经常使用得到的食材，排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨的做法也非常多，最常见的有糖醋排骨、排骨汤等等。不过你知道家常熏排骨怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01把胡萝卜皮、葱叶，姜放入排骨里，倒入料酒一起抓，料酒大约盛饭勺一大勺，每一块使劲搓一下，保证入味
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STEP 02用清水冲掉血水和渣子
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STEP 03把排骨放入清水中，放入葱姜一起煮，煮至八成熟
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STEP 04调汁：冰糖（十块左右）、五香粉（小勺半勺多一点）、料酒（小勺一勺半）、生抽（小勺两勺）、老抽（小勺半勺）、一点葱花、两片姜
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STEP 05原汤加入料汁里，四大勺汤
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STEP 06把排骨盛入盘中
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STEP 07把排骨放入炒锅，料汁倒入，大火烧制5-10分钟，期间为防止粘锅，要勤晃动锅
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STEP 08干辣椒切段，捡出辣椒籽，再准备5块冰糖
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STEP 09在排骨汁收的差不多时，在锅中间挖一个小坑，倒入少许油。小火下入辣椒、冰糖，仅在中间位置翻炒
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STEP 10辣椒出香味后把排骨炒匀，出锅
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- 1 家常熏排骨
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