芝士球球
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东乡条子肉
浏阳东乡特色菜，主料取农家土猪肉，切成薄片，加特制酱油，文火煨制一小时，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，条子肉整齐隆起，肥而不腻，食之软烂醇香。那么怎么做好吃的条子肉呢？下面就一起来看看东乡条子肉的制作方法吧。
做法
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STEP 01大块的五花肉煮5分钟左右除血沫，放入料酒去腥
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STEP 02炒锅倒入适量花生油，放入冰糖搅动融化
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STEP 03冰糖冒泡变色的时候，方子肉入锅上色
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STEP 04煎好上色的方子肉，加入高汤、料包、葱段慢火煮一小时左右
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STEP 05煮熟的方子肉凉凉备用
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STEP 06姜丝放在盘子地下，方子肉切成大片摆好，入锅蒸10分钟
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STEP 07炒锅留底油烧热，水淀粉熬汁，加适量酱油，最后把做好汁浇在蒸好条子肉上
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STEP 08颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，肥而不腻，老少皆宜
小贴士
1、熬糖色放入五花肉的时候，注意防溅别烫着。
2、蒸方子肉的时候，起锅的时候也可用盘子反扣，速度快些就是扣肉。
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