斯诺
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肋排在腌制的过程会吸收调料的味道，在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。那么这道金瓜小米排骨怎么做呢？下面教大家金瓜小米排骨的家常做法。
做法
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STEP 01猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克
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STEP 02肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分
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STEP 03同时把小米洗净，泡水1小时
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STEP 04混合后控水待用
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STEP 05将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟
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STEP 06然后放入小米中裹上一层小米
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STEP 07南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中
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STEP 08裹上小米的排骨放在南瓜块上
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STEP 09放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花
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STEP 10在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香
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