茼蒿炒鸡蛋

主料：茼蒿，鸡蛋
配料：枸杞、熟白芝麻、生抽、盐、鸡精
做法：
1、准备好材料，茼蒿切段，焯水备用；
2、先炒鸡蛋，将鸡蛋滑熟；
3、倒入焯好的茼蒿；
4、加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精；
5、锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可
小窍门：
1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。翻炒时间也不宜过长。
2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。
3、盐适量不可过咸。