青椒素炒杏鲍菇

壹家料理

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青椒素炒杏鲍菇是一道家常菜品，主料用青椒、杏鲍菇炒制而成。不想吃荤菜的时候可以尝试一下这道菜，味道是很不错的。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。多吃杏鲍菇对身体是很好的，那青椒素炒杏鲍菇怎么做？可以来了解一下青椒素炒杏鲍菇的做法大全。

用料

辣椒 4个
杏鲍菇 2根
大蒜 5瓣
生抽适量
老抽适量
食用盐适量
食用油适量
鸡精适量

做法

STEP 01

将青椒切成细条状或薄片。
STEP 02

把杏鲍菇洗净，切细条状或薄片。
STEP 03

将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。
STEP 04

在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。
STEP 05

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
STEP 06

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
STEP 07

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小贴士

杏鲍菇吸油，可以多放些油。

辣椒蔬菜清淡家常菜素食

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