腌儿菜

腌儿菜的做法：
【主料】芥菜头500克
【辅料】食盐适量、红糖适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

步骤：
1.儿菜洗干净后切成条备用；
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等它水分基本干了就行了；
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味；
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味；
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净；
6.再一次放到筛子里晾晒；
7.等到晒干后就可以开始调味了；
8.先放入适量的红糖码味；
9.接着放入辣椒粉和花椒粉；
10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存。