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龙猫面包
六一节快到了，借着这个属于童年的日子，来做款充满童趣的龙猫面包吧!陪着孩子过六一不一定只有游乐场，其实餐厅才是庆祝的场所，自家的厨房一样可以成为孩子感受亲情、体验成功的舞台。那么龙猫面包怎么做？一起来看看龙猫面包的做法吧！
用料
做法
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STEP 01将黄油和糖打至颜色发白，分次加入鸡蛋液打至松发
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STEP 02将低粉和泡打粉混合过筛加入
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STEP 03用压拌的手法整成团，不要揉过度，包保鲜膜放冰箱醒制至少30分钟
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STEP 04发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉10~20分钟
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STEP 05取出手工摔打5~10分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜，室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹
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STEP 06分割成大小两种剂子：大的约45g/个 小的约10g/个 ，约为9份，中间醒发15分钟
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STEP 07此时制作内馅：金枪鱼罐头沥干水分与洋葱末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽酱、沙拉酱适量一起放盆内搅拌均匀成馅料
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STEP 08将面团按扁、排气后，包入适量金枪鱼馅料
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STEP 09像包包子一样包起来，收口处一定要捏牢
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STEP 10小块的面团搓成两头尖的条状，从中间折起，成为耳朵
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STEP 11将包了馅的生坯收口朝下，稍微整形呈蛋形，拉开距离排入烤盘，再将⑾的耳朵压在身体的下面，放温暖处发酵
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STEP 12将酥皮面团夹在两层保鲜膜中间，擀成薄片，用合适大小的杯口切出圆形
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STEP 13再次隔着保鲜膜将圆形一头稍擀一下，成为蛋形，作为龙猫的肚皮
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STEP 14用小号的圆口裱花嘴压出龙猫的眼睛
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STEP 15约40分钟后，在面包坯表面轻轻刷上蛋液，在如图的位置贴上龙猫的肚皮和眼睛，继续发酵约20分钟
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STEP 16烤箱提前预热180°，放入发酵好的面包坯，175~180°烤制20~25分钟即可。 基本晾凉以后，将巧克力碎装入裱花袋，隔水加热成液体，尖端剪个小口，为龙猫点出眼睛、胡子、花纹即可
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