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墨西哥面包，内部松软外皮香酥，很受大家的喜欢。那么自己动手DIY墨西哥面包的话怎么做呢？今天小编手把手教大家一道墨西哥面包的做法。自己动手，更加完美，一起来吧！
做法
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STEP 01高筋粉200克、酵母3克和白砂糖20克混合，加入150克水
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STEP 02先搅拌成一个面团，发酵到内部呈蜂窝状
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STEP 03另外取高筋面粉200克、蛋黄1个和白砂糖20克混合
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STEP 04加入发酵好的面团，揉成一个光滑的面团
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STEP 05加入20克黄油揉到扩展阶段
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STEP 06放到一边发酵到两倍大，手指戳洞不回缩
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STEP 07墨西哥酱，黄油20克、白砂糖25克、全蛋20克和低筋面粉25克，黄油加入砂糖打发
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STEP 08加入打散的全蛋液，筛入面粉搅拌均匀
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STEP 09把面团整形成球形，放到纸杯里面一部分
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STEP 10挤上墨西哥酱，再次发酵之后放到烤箱里面，175度20分钟即可
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