2025年马卡龙十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年05月26日（每月更新）
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NO.1
Pierre Herme
品牌指数: 78.2法国Pierre Hermé Paris公司，Pierre Herme创建于1996年法国，马卡龙十大品牌，世界高级甜品制造商，被誉为“甜品中的爱马仕”。Pierre Herme擅于创新，去除了糕点上多余又无用的装饰，并跟随季节的更替推出新口味的蛋糕，尤以改良后的马卡龙而闻名。目前，其分店遍布东京、大阪、巴黎、伦敦、杜拜、香港等城市。 查看更多 -
NO.2
Laduree菈朵芮品牌指数: 77.1法国PâtisserieE.Ladurée公司，Laduree创建于1862年法国，世界知名甜点品牌，以其特色招牌马卡龙以及各类经典甜品闻名世界。其甜品不仅好吃，还注重外形和包装的精美。目前，Laduree在巴黎有多家分店，并于2022年进驻中国市场，并在上海开设了线下门店。 查看更多 -
NO.3
Jean-Paul Hevin品牌指数: 75.9法国Jean-Paul Hevin公司，Jean-Paul Hevin源自法国的知名甜点品牌，是新派法国巧克力的佼佼者，专业从事巧克力、马卡龙等甜点产品的生产与销售。Jean-Paul Hevin创造性地将巧克力酱运用融入到马卡龙中，以浓郁、层次丰富的口感而闻名。目前，已在巴黎、东京、中国台湾等多个城市开设有门店。 查看更多 -
NO.4
Pierre Marcolini品牌指数: 74.7玛格琳尼(上海)商贸有限公司，Pierre Marcolini是源自比利时的世界知名甜点生产商，致力于创造独具风味的比利时高级定制精品巧克力、甜点、马卡龙等产品。Pierre Marcolini在世界范围已经拥有了超过30家精品店，包括布鲁塞尔、巴黎、伦敦、摩纳哥、东京、夏威夷等地。 查看更多 -
NO.5
Brioche Pasquier品牌指数: 73.3法国Brioche Pasquier公司，Brioche Pasquier创立于1974年，法式知名甜点品牌，专门制作蛋糕、面包、巧克力、泡芙、马卡龙等的大型企业。目前，集团建有多条先进食品生产线，并在海外设有多个办事处，其产品远销英国、西班牙、德国、美国等30多个国家和地区。 查看更多 -
NO.6
DALLOYAU品牌指数: 72.1法国Dalloyau公司，Dalloyau始于1682年，是法国历史悠久的甜点品牌，以其精致的甜品和美味的菜肴闻名于世。主营蛋糕、马卡龙、巧克力等甜品，并先后创造性的推出易于携带的法式周末蛋糕、歌剧院蛋糕等知名产品。目前，Dalloyau在法国已设有多个销售点，设立了20多家特许经营门店。 查看更多 -
NO.7
好利来Holiland品牌指数: 71.1北京市好利来食品有限公司，好利来创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和包装食品制造系统为核心业务的食品企业。公司在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂，拥有国内最先进的进口生产线，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。目前，好利来在全国70多个大中型城市拥有近千家直营连锁店。 查看更多 -
NO.8
Paul Lafayet品牌指数: 69.9Paul Lafayet公司，Paul Lafayet源自中国香港，致力于制造纯正的法式甜点，主营马卡龙、法式焦糖炖蛋、法式曲奇、朱古力、生日蛋糕等产品。品牌追求品质至上，采用上乘食材，每日新鲜制造，严格遵从传统法式甜点制作原则，并设立了中央厨房，在香港、上海、深圳开设有线下门店。 查看更多 -
NO.9
FOZOON品牌指数: 68.7天津市法颂食品有限公司，FOZOON创建于2005年，是一家集西点、蛋糕、面包等为一体的连锁性烘焙企业，定位中高端西点，致力于法式古早味开发和传承，旗下马卡龙系列产品较为出名。公司建有新型现代化中央工厂，目前已开设了20余家直营连锁门店。 查看更多 -
NO.10
艾菲勒EFIELER品牌指数: 67.4上海乔翊娅食品有限公司，乔翊娅食品公司成立于2014年，互联网知名甜点品牌，专业从事法式马卡龙、面包、蛋黄酥等产品的制作与销售，主打“艾菲勒”牌特色口味马卡龙。公司拥有专业的生产、运营、设计、客服和包装物流团队，并开设了主流电商平台网店。 查看更多
一、马卡龙怎么做
1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。
2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。
3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。
4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。
5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。
6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。
7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。
9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落的程度。
10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3cm的圆形面糊。
11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。
12、烤箱事先预热。中下层，先用165度烤14分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。
13、马卡龙的壳出炉冷却后便可以架上馅料，但此时并不能直接食用，因为馅料与外壳依旧是独立的两部分。
14、吸潮，吸潮到外表变酥和内心柔软，杏仁粉的香气和馅料的味道完全融合，便可食用。
PS：自己制作的马卡龙卫生又好吃，如果想省事也可直接去马卡龙品牌店里购买现成的，食用方面也大可放心。
二、马卡龙怎么吃
1、配上一杯清茶，用手轻轻拿起马卡龙，咬下约四分之一，闭上眼睛去感知它的层次，由酥到软，由干到湿，慢慢的与唾液渗入融合。
2、喜欢咖啡的朋友可以搭配小杯黑咖啡，让马卡龙的甜与咖啡的苦给你的味蕾来一次强烈的刺激。
3、锡兰的红茶、大吉岭、甚至烟熏类的铁观音更能衬托马卡龙细致优雅的口舌“触觉”。
4、如果你是一位甜食控，那么可以试试搭配清爽的甜酒，甚至冰酒，也可以让它展现出丰富层次的口感。
5、悠闲的周末，配上一杯红酒，放一盘马卡龙，读上一本喜爱的书籍，享受的和煦温暖的阳光，你一定会爱上这属于自己的时刻。
三、一个马卡龙的热量
马卡龙是一种有名的法国甜点，主要使用蛋白、杏仁粉、白砂糖、糖霜等制成，通常上下各一块饼干，中间还会夹杂着一些奶油或者是水果酱等等，口感非常细腻丰富。
马卡龙的外形比较小，大多数单个的重量在11克左右，而它的热量在每100克350大卡，也就相当于一个的热量在38.5左右，热量是非常高的。但是这也不是固定的，不同马卡龙的热量根据其用料以及口味的变化也会有所差异，不过总体来说热量较高。
四、马卡龙吃多了会胖吗
马卡龙吃多了是会发胖的，因为马卡龙在制作过程中会添加奶油、白糖等物质，因此会使马卡龙所含的热量迅速上升。平时经常吃马卡龙的人群，就会导致体内所摄入的热量升高，而且转化成脂肪后会在体内堆积，无法消耗，就会出现体重上升的现象。特别是需要减肥的人群，最好不要吃这种含糖量比较高的食物，否则不利于体重的减轻。