云南十大特色粑粑

官渡粑粑源于官渡古镇，是具有云南特色的风味小吃，是昆明市级非遗项目。官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，馅料有白糖、胡麻、花生、豆沙等。面团包上馅料摊成圆饼，放在锅上烙至表面金黄即可。经过烘烤后的官渡粑粑呈圆形白饼，有淡淡的麦香，饼皮松软但有很有嚼头，内馅香甜不腻。买 购小编了解到，官渡粑粑被云南省餐饮...与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。 【展开全部】 【 详细>>】

摩登粑粑是云南省昆明市特有的小吃，起源于老昆明“椒盐饼”。据悉，摩登粑粑是昆明当地老椒盐饼结合外来黄油而形成的一种甜点，其年代也比较久，大概有100多年的时间，是云南传统粑粑做法之一。摩登粑粑制作工艺精细，是使用面粉和牛奶制成，刚煎好的摩登粑粑一圈一圈盘旋着，颜色金黄而油润，可谓是秀色可餐。粑粑层次...分明，一口下去，外酥脆而内喧软，黄油的香气沁人心脾，甜而不腻，唇齿留香。 【展开全部】

喜洲粑粑，也叫喜洲破酥，是云南大理州白族的传统风味面点，也是云南十大著名粑粑之一。喜洲粑粑主要原料为面粉，分甜和咸两种口味，玫瑰馅是甜口的，还有一味是咸的加了肉末、香葱的。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤...酥。喜洲粑粑香酥而又软和，层次分明，内馅绵软，回味悠远。 【展开全部】 【 详细>>】