泼水粑粑基本介绍

蒸熟后的泼水粑粑，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周，变硬可油煎，有人称它是德昂年糕，吃起来别有一番风味。

泼水粑粑制作方法

食材：糯米、红糖、猪油或香油、芭蕉叶

做法：

1、用上等糯米磨成吊浆粉，加入适量红糖揉合成粉团状。

2、然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶，叶上可抹上一点猪油或香油，适当将粉团压成扁长状。

3、将芭蕉叶包成长条状，即可上蒸笼，蒸至糯米粉团变为棕色即可。