泼水节十大美食

泼水粑粑（毫诺索）是泼水节必不可少的一种风味小吃，松软而富有弹性，口感极好，既有糯米的香味，又有芭蕉叶的清香，如果在粑粑内包上馅心，味道则会更加丰富。泼水粑粑的做法是用上等糯米磨成吊浆粉，加入适量红塘揉合成粉团状；取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶上，适当将粉团压成扁长状；将芭蕉叶包成长条状，...即可上蒸笼，蒸至糯米粉团变为棕色即可。 【展开全部】 【 详细>>】

毫崩是泰语，汉意为泡饼，是傣族泼水节期间进缅寺供奉佛祖的必备之物，也是馈赠亲朋好友的上等礼品。毫崩的做法简单，先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用毫崩时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热...发泡至黄即可，这种泡饼香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，既是茶余饭后的小吃，又是款待宾客的美味佳肴，还是教徒们的拜佛贡品。 【展开全部】 【 详细>>】

剁生是西南地区的民族食俗，是以生肉为主料加工拌食而成的美食，在泼水节期间，傣族人会制作剁生来招待客人。剁生的制作方法是将新鲜牛肉、猪肉、禽肉和鱼肉等，先切成片，后剁细，与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等作料拌拢、搅匀，再放入少量的柠檬水，调匀，然后将生猪皮刮洗干净，放在火炭上烤，待肉皮...变成乳白色，带点透明度，即取出切成薄片和肉拌合，即可食用。 【展开全部】 【 详细>>】