米浆粑粑，也叫酸浆粑粑，是云南十大特色粑粑之一。粑粑大多是面粉做的，米浆粑粑则是用大米浸泡磨成浆并发酵后制作而成，由于发酵自带一种特别的酸香，因此也叫酸浆粑粑。米浆粑粑制作时将米浆加适量白糖倒入平底锅，用小火慢慢烘烤而成，刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内里洁白软润，吃起来香甜松软又微酸。米浆粑粑也可以加鸡蛋，营养更丰富。