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夏季必吃海鲜有哪些当季美食哪个是你的心头爱

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炎炎夏日，正是鲜嫩肥美的海鲜旺季。在夏天吃海鲜是一件很棒的事情，海鲜的鲜味瞬间能够让人爽快。海鲜的低脂、高蛋白、含有丰富的微量元素，与其他肉类相比而言，营养价值似乎也更高。那么，夏季必吃海鲜有哪些？今天maigoo小编就为大家介绍夏季最适合吃的6种海鲜，让你大饱口福！

海参

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海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪海鲜，滋味鲜美，绝对是滋补身体的上等佳品，它与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。【海参怎么吃最营养>>】
选购要点

在选购海参时，可以看它个头的大小，海参的个头越大，说明它生长时间越长，营养价值也就越高；还根据它外表的刺，刺越多质量也越好。
美味吃法

海参粥、红烧海参、葱烧海参、鲍汁海参、海参鸡肉汤、海参蘑菇汤、海参羊肉汤

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扇贝

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夏季的餐桌，无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。7、8月份是扇贝的盛产季节，其肉质洁白细嫩，味道鲜美，具有健脑、通血、养颜护肤等的作用。扇贝蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍，是妥妥的滋补食品。
选购要点

优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，Maigoo小编不建议购买。新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手；贝壳呈黄褐色或者浅黄褐色，有光泽。
美味吃法

蒜蓉粉丝蒸扇贝、扇贝木耳丝、扇贝蒸蛋、家常小炒扇贝肉

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基围虾

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俗话说秋吃蟹，夏吃虾，夏天是基围虾的旺季，这时候的基围虾肉质十分鲜嫩，价格也相对比较合适，基围虾的肉质鲜美，蒸煮炒炸无论怎么吃都是十分美味的。基围虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是最理想不过的食物。
选购要点

选购活的基围虾要买沉底的，活力比较好，身体呈透明感，浮在上面的基围虾大多都是因为缺氧所致。正常的虾壳硬，无沾感，有弹性，虾活力很大，虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连，且肉质坚实。
美味吃法

白灼基尾虾、椒盐基围虾、酥脆基围虾、蒜蓉基围虾【基围虾的做法大全>>】

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花蛤

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花蛤即花甲，是夏季时候经常买的小海鲜。其壳硬肉软，肉质细嫩、味道鲜美，还物美廉价，非常适合夏天吃呢！花蛤同时具有较高的食疗药用价值，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和多种人体必需的微量元素，可作为人体的营养绿色食物。
选购要点

新鲜的外壳色泽正、有光泽；用手触碰一下张开口的花甲，如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；用手捞几个花甲掂一掂，感受一下花甲的重量，如果比较有重量，说明花甲肉质肥厚；闻花甲味道，如果有腥臭味，MaiGoo小编不建议购买。
美味吃法

丝瓜炒蛤蜊、冬瓜花蛤汤、辣炒花蛤、花蛤蒸蛋、葱姜炒芒果螺、花甲豆腐汤、花甲肉拌黄瓜【花蛤怎么做好吃>>】

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海螺

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海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
选购要点

对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动能自动缩回去的，说明是活海螺。对于缩在壳里的海螺，可闻其味道，如果没有恶臭味，便是新鲜海螺。若外壳没有破损且是完整的，壳的颜色为灰色或者褐色，壳口比较宽，壳的表面上有整齐排列的螺肋和细沟，这便是好海螺。
美味吃法

酱爆小海螺、凉拌海螺、韭菜炒海螺、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用

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小龙虾

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夏季是小龙虾集中大量上市的季节。小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。
选购要点

越老的小龙虾体内的毒素和细菌也就越多，所以maigoo小编建议一定要选择刚刚长大的和壮年龙虾。健康小龙虾的外壳是充满弹性且色泽红亮的；背部黑青、外壳铁硬一定是老龙虾。清水中生长的小龙虾爪上的毫毛和腹部绒毛是干净整齐的。
美味吃法

十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、椒盐小龙虾、香辣小龙虾、清蒸小龙虾【美味小龙虾做法大全>>】