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秋季海鲜吃什么最好 时令海鲜鲜嫩又美味
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俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年秋天的时候，蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻而有香味。“大腿肉”，肉质丝短纤细；“小腿肉”，丝长细嫩；“蟹身肉”，洁白晶莹；凉爽的秋天，吃顿鲜美的螃蟹实乃人生一大幸福之事。【大闸蟹的做法大全>>】
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选购要点
蟹壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；大闸蟹一般以“青背”为最佳。肚脐凸出来的，都膏肥脂满；大闸蟹以“白肚”为最佳，没有黑色斑点。螃蟹螯足以“金爪”、“黄毛”为最佳。将螃蟹翻转身来，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存。
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秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝也是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，价格实惠，营养丰富，而且它的闭壳肌干制后即是“干贝”，是一种名贵的海珍品，被列入八珍之一，滋补力强，入秋后，多吃扇贝对身体好！
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选购要点
优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，maigoo小编不建议购买。新鲜的扇贝肉质有弹性，不粘手；贝壳呈黄褐色或者浅黄褐色，有光泽。
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海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪海鲜，滋味鲜美，绝对是滋补身体的上等佳品，它与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。【海参怎么吃最营养>>】
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选购要点
在选购海参时，可以看它个头的大小，海参的个头越大，说明它生长时间越长，营养价值也就越高；还根据它外表的刺，刺越多质量也越好。
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牡蛎又名生蚝，在我国沿海十分常见，每年的9-11月份，是吃生蚝的最佳时间。凭借着鲜美甘甜的风味，肥嫩丰腴的口感，以及极高的营养价值，风靡全球各地。它不仅肉鲜味美，经常食用牡蛎还可以补充人体所需的微量元素，比如钙和锌以及维生素B12等；女性吃牡蛎还可以排毒养颜。
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选购要点
挑选的时候要注意选择那种壳是完全闭合的，如果不闭合的话，用手敲一敲，若能立马闭合，说明生蚝是新鲜的，可以购买。maigoo小编建议选择壳比较深，看起来比较厚的，这种生蚝表示里面的肉会比较的肥硕，吃起来美味得多。
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秋天的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，条条都很结实，肉不仅嫩还厚，只有一根主骨刺，吃起来可过瘾了。带鱼不仅味道鲜美，营养方面也是一流的，常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。我们可不要错过哦！
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选购要点
购买带鱼时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。鱼体呈灰白色或银灰色，鱼“鳞”分布均匀，鱼眼饱满突出，眼睛透明清亮，没有强烈腥臭味的带鱼比较新鲜。
