最好吃的10种海胆

马粪海胆整体呈现暗绿色或者灰绿色，因形似马粪而得名，是最好吃的海胆之一。马粪海胆壳坚固，半球形，反口面低，略隆起，口面平坦，刺较短，虽然个头不大，但海胆黄却格外饱满，色泽也比较深。马粪海胆生殖腺的营养成分含量丰富，水分含量64.20%，灰分含量12.70%，粗脂肪含量2.34%，蛋白质含量12.25...%，总糖含量5.59%，每年上市的那几个月更是非常受欢迎，最佳食用季节是晚春至初夏，味道浓郁，入口甘甜润滑，滋味更显丰腴，所以也有人将马粪海胆的口感称为“舌尖上的法式热吻”。 【展开全部】 【 详细>>】

虾夷马粪海胆也叫北海道海胆，比马粪海胆的体型要大上许多，是十大好吃的海胆之一。虾夷马粪海胆生长快速，最大个体壳径可达10cm以上，海胆黄为橙红色，像熟透的柿子，每瓣黄皆大而厚实，颗粒感强，入口后丰腴鲜美的脂肪感在唇间爆炸，回味则是绵绵不绝的甘甜。虾夷马粪海胆可鲜食，也可加工成海胆酱等食物。味道鲜美，...营养丰富，生殖腺含有较高的氨基酸、多糖及高度不饱和脂肪酸，有较高的食用和药用价值。虾夷马粪海胆以日本北海道出产的最好，每年的7-8月是它最美味的时候。 【展开全部】 【 详细>>】

紫海胆属长海胆科，也俗称“南方紫胆”，直径大约5-7公分，棘刺较长，呈现紫黑色泽。紫海胆在日本的本州中部到九州一带和中国东南沿海及台湾地区均有产出，最佳食用时间为晚春到夏季。紫海胆的海胆黄为浅浅的黄色，所以也被冠以“白海胆”的称号，表面颗粒感清晰，一瓣大概只有小指头大小，食用时不需加任何调料，mai...goo网小编了解到，与前两种海胆略带侵略性的霸道风味不同，紫海胆走的是小清新的路线，口感清淡，味道甘甜，带有自然的海洋气息，质感轻盈而柔滑，很适合初次食用海胆的人。 【展开全部】 【 详细>>】