知识杂货铺
2024-04-15
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焦熘丸子是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。吃的就是外焦里嫩的劲儿，鲜嫩多汁，色泽漂亮。很多朋友想知道焦溜丸子的家常做法，那么下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
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STEP 01猪肉剁成肉末；生姜、香葱洗净剁成末
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STEP 02猪肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄豆酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲
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STEP 03用料酒、盐、醋、糖、淀粉、酱油、水对成芡汁
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STEP 04旺火烧油，下锅炸丸子至八九分熟，基本上丸子漂起来就好了
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STEP 05锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了
图库关联词条
- 1 焦溜丸子
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