酱驴肉是一道色香味俱全的名肴,在河北地区尤为流行。原材料为带皮驴肉、酱油等。驴肉有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功效。那么酱驴肉怎么做才好吃呢?下面这篇文章就会为大家介绍。
做法
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STEP 01
葱切段、姜切片
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STEP 02
驴肉放入锅中焯水,撇去浮沫
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STEP 03
高压锅加入水,放入驴肉,放入药料,大火烧开
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STEP 04
加入酱油、食盐,转中火煮30分钟
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STEP 05
煮熟的驴肉捞出来,切成片即可食用
小贴士
药料:丁香25克、砂仁5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、小茴香3克、肉桂25克,混合研成细末而成